配方及做法流程
配方:石榴花
材料:
- 500克五花肉
- 200克干豆腐
- 200克青椒
- 200克红椒
- 100克石榴花
- 50克生姜
- 50克大葱
- 20克蒜
- 10克干辣椒
- 2个鸡蛋
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:
1. 五花肉切成丁,干豆腐切成块状,青椒、红椒去籽切成块。石榴花备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将五花肉丁煸炒至变色,加入生姜、大葱、蒜、干辣椒继续煸炒至香味出来。
4. 加入干豆腐块、石榴花、青椒、红椒块翻炒,继续加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:
1. 炒干豆腐时要掌握好火候,不要让豆腐烧焦。
2. 石榴花开后容易变质,所以在炒制前要清洗干净备用。
3. 鸡蛋液加入时要快速翻炒均匀,避免煮糊。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟至汤汁浓稠,可以让这道菜更加入味。
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