川菜炒菜花不放肉的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,炒菜花是川菜中非常经典的一道菜品,制作简单,口感鲜美。但是,有些朋友可能会好奇,为什么川菜炒菜花不放肉呢?今天我来分享一下我的做法,希望对大家有帮助。
步骤一:准备食材
我们需要准备炒菜花所需的食材,包括菜花、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、食用油等。
步骤二:清洗菜花
菜花需要彻底清洗,去除表面的污垢和杂质。将菜花放入开水中焯水,煮沸后捞出,用凉水冲洗干净备用。
步骤三:切菜花
将菜花用手掰成小朵,备用。
步骤四:切青红椒
青红椒洗净,去籽,切成小块。
步骤五:准备调料
葱姜蒜切末,加入盐、鸡精、食用油,搅拌均匀备用。
步骤六:热锅凉油
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒均匀。
步骤七:加入菜花
将菜花倒入锅中,翻炒均匀,加入适量的清水,煮至菜花熟透。
步骤八:调味
在菜花中加入调味料,翻炒均匀,调味即可。
步骤九:装盘
将炒好的菜花装盘,撒上葱花即可。
以上就是川菜炒菜花不放肉的做法,希望对大家有帮助。如果还需要了解更多关于川菜的信息,可以搜索相关菜谱,祝您用餐愉快!
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