(1) 川菜师傅红烧鱼的做法
川菜师傅红烧鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道独特,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份详细的川菜师傅红烧鱼的做法,供您参考。
制作流程:
1. 准备鱼块:将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成大小适中的鱼块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅冷油:将腌制好的鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
3. 加入调料:将葱姜蒜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精放入锅中,翻炒均匀。
4. 加水:加入足够的水,淹没鱼块,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
5. 收汁:将汤汁收浓,加入葱花煸炒均匀,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
禁忌:
1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良者不宜多吃川菜师傅红烧鱼。
2. 肝病、肾病患者、脾胃虚弱者不宜多吃。
3. 鱼刺卡喉时,应立即用盐水漱口,不要强行吞咽。
(2) 川菜师傅红烧鱼的详细制作流程
(3) 适合人群和禁忌
(4) 详细制作流程
(5) 适合人群和禁忌
(6) 详细制作流程
(7) 适合人群和禁忌
(8) 详细制作流程
川菜师傅红烧鱼的做法详细介绍如下,每个段落标出序号,以便阅读:
1. 川菜师傅红烧鱼的做法
川菜师傅红烧鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道独特,口感鲜美,深受人们的喜爱。
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