湘菜全家常菜做法煲汤图片
配方:
- 花菜(1个)
- 木耳(1个)
- 豆腐(1块)
- 鸡蛋(2个)
- 瘦肉(100克)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
做法流程:
1. 花菜和木耳焯水备用。
2. 豆腐切块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 瘦肉切片备用。
5. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色。
6. 加入生姜、葱、料酒,煮至香味挥发。
7. 加入焯水后的花菜、木耳,煮至花菜变软。
8. 加入焯水后的豆腐,煮至豆腐入味。
9. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
10. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味后煮沸即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用。
注意事项:
1. 花菜和木耳焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 豆腐的质地较为细腻,煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 鸡蛋打散后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,可以增强味道和口感。
4. 煮汤时加入适量的胡椒粉可以提升口感,但不宜过多,以免刺激胃部。
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