湘菜肉片煮蛋汤的做法
配方:
- 肉片:100克
- 鸡蛋:2个
- 木耳:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将肉片切成薄片,用少量盐、鸡精、生抽、料酒、食用油腌制10分钟。
2. 木耳用温水泡发,切成丝备用。
3. 鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉片煸炒至变色。
5. 加入泡好的木耳丝翻炒几下,加入适量水,煮至水开。
6. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透即可。
7. 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合儿童、老年人和孕妇。
注意事项:
1. 腌制肉片时,可适量加入少许淀粉,以使肉片更加嫩滑。
2. 煮蛋时,可适量加入一些水,以免鸡蛋过于干燥。
3. 调味时,应根据个人口味适量调整。
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