1.洋姜去皮，切成均匀的小块，大葱切段，蒜切末，姜切片备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入适量的盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色，取出备用。
4. 继续在锅中加入蒜末、姜末、辣椒煸炒出香味。
5. 加入切好的洋姜片和葱段，继续煸炒至洋姜变软。 6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。 7. 最后加入炒好的瘦肉块，继续翻炒均匀即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是孕妇、老年人、儿童等人群。洋姜具有清凉退火、预防感冒的作用，因此这道菜非常适合夏天食用。 ### 禁忌
1.洋姜性凉，胃寒、腹泻、高血压等人群不宜多吃。
2. 这道菜中加入了辣椒，因此孕妇、小孩、老年人等肠胃敏感的人群需要适量食用。
3. 炒洋姜时容易糊锅，因此需要掌握好火候，避免炒糊。 ## 结语 炒洋姜是一道非常简单、美味的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且具有多种营养价值。希望这份详细的菜谱能有助于制作出一道美味的炒洋姜。
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