减脂湘菜做法步骤图片视频
配方:
- 清炒时蔬(青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜等)
- 红烧肉
- 干煸豆角
- 剁椒鱼头
做法流程:
1. 准备食材:将时蔬洗净切成小块,红烧肉切成块,鱼头泡好备用;
2. 热锅凉油,将时蔬和豆角先焯水一下备用;
3. 热锅加油,加入剁椒煸炒出香味;
4. 加入红烧肉块煸炒至表面微黄;
5. 加入焯水后的时蔬和豆角翻炒均匀;
6. 加入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀;
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到红烧肉变得软烂;
8. 最后收汁,加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 想要减脂瘦身的人群;
2. 适合高血压、糖尿病、冠心病等慢性病患者食用;
3. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应避免食用。
相关事项:
1. 红烧肉中含有较高的脂肪和热量,因此在烹调时需要控制火候和时间,以避免过于油腻;
2. 时蔬和豆角中含有较高的水分,烹调时需要掌握好水分和火候,以避免过于干燥;
3. 烹调时需要注意控制盐和胡椒粉的用量,以避免过于咸腻。
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