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大家好，关于白凉粉起泡怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于做白凉粉煮开后有气泡是什么原因的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
做红薯凉粉冒泡后咋办
做红薯凉粉冒泡，加工红薯粉起泡的话，那可能是你加工的时候速度过快造成的。也有可能是你的分数分的浓度太低了。在批量生产豆浆、粉皮、豆腐、豆腐脑等豆制品或者淀粉含量较高的食品时，由于食品原材料受到外力搅拌、震动，会产生大量的气泡
做白凉粉煮开后有气泡是什么原因
1、是水和面粉的比例没调好。
2、先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
3、将面团放入面盆中，倒入适量的水，揉搓面团。
4、揉搓面团直到剩下面筋。
5、放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉。
6、将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质，并将面浆搅拌均匀。
7、平盘上刷一层油，倒入一勺面浆,摊平。
8、水开后放上大火蒸1分钟左右，至面皮鼓起大泡即可马上取出。
9、将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。
10、将芝麻，花椒、花生碎，干红辣椒切碎，放在热植物油中过一下，淋入凉皮，并加上蒜泥末及黄瓜丝拌匀即食。
灵丘荞面凉粉的做法
先准备荞面粉200克，水400克，蒜适量。
第一步：先把面放在盆里,然后倒入水,边倒水边搅动,搅至半稠半稀的糊状为宜。苦荞粉，清水一碗，苦荞粉，清水一碗。
把面放在碗里，然后倒入水、边倒水边搅动，搅至半稠半稀的糊状为宜。
把面放在碗里，然后倒入水、边倒水边搅动，搅至半稠半稀的糊状。用勺子舀到碗或盘子里晾冷后倒出来,成为一个个凉粉坨罗儿。
凝固晾凉的苦荞粉、最好在冰箱冷藏一小时切盘更美味。
凉粉做好有小气孔是怎么回事
凉粉中的白点，就是在淀粉用水稀释的时候，没有搅拌均匀，而产生了淀粉疙瘩，所以在熬制过程中，生淀粉会吸收锅中的水分，并产生起泡，由于生淀粉遇到的是开水，所以它会被烫熟，也就导致不能与水融合，在凉粉凝固成形后，里面就会出现白色小点，也就是生淀粉。
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