标签
# 湘菜菜谱大全做法
1. 毛氏红烧肉
配料:
- 五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,待肉块表面微黄时取出。
3. 锅中加入少量油,放入姜、大葱、料酒和冰糖,煸炒至冰糖溶化。
4. 加入八角和干辣椒,煸炒出香味。
5. 加入清水,放入煸炒好的五花肉块,加入适量的生抽,大火烧开。
6. 转小火焖煮 40 分钟至 45 分钟,期间要不断翻动肉块,确保烧熟入味。
7. 待红烧肉烧好后,将火调至最小,盖上锅盖焖煮 5 分钟,让红烧肉烧得更加入味。
8. 最后将火开大,将红烧肉烧干,直到汁汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是红烧肉烧得比较入味的人群。
注意事项:
1. 红烧肉烧的时间要长,期间要不断翻动肉块,确保烧熟入味。
2. 红烧肉烧好后,将火调至最小,盖上锅盖焖煮 5 分钟,让红烧肉烧得更加入味。
3. 红烧肉烧干后,可以根据个人口味加入一些盐、鸡精等调味料。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Qd0PWipmqaf8.html