【猪血三鲜汤】
猪血是湖南地区的传统美食之一,而猪血三鲜汤则是猪血的经典做法之一。这道汤品由猪血、鲜虾、木耳和豆腐皮等材料制成,口感鲜美,营养丰富。
做法如下:
材料:
- 猪血 200 克
- 鲜虾 50 克
- 木耳 10 克
- 豆腐皮 10 克
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水 1000 毫升
步骤:
1. 将猪血切成小块,放入清水中煮开,捞出备用。
2. 鲜虾去壳,木耳泡发,豆腐皮切丝备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜爆香,放入虾和木耳翻炒均匀。
4. 加入清水,放入猪血,煮开。
5. 加入豆腐皮,加入盐、胡椒粉、鸡精调味,煮至猪血凝固即可。
猪血三鲜汤不仅美味可口,而且富含蛋白质、铁、锌等营养成分,能够促进身体健康。温馨提示,在煮汤时,不要加太多调料,以免影响口感。
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