1.瘦肉洗净切成小块，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀腌制20分钟。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片和葱段继续煸炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 炒至汤汁收干，出锅装盘即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。瘦肉富含蛋白质和矿物质，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和钙质，这道菜不仅能够提供足够的营养，还能够增强身体的免疫力。 禁忌：
1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用过多瘦肉和鸡蛋，以免增加身体的负担。
2. 孕妇和哺乳期的母亲也需要适量食用，以免增加身体的负担和影响胎儿的健康。 湖南莲美食品有限公司的这道菜营养丰富、口感鲜美，适合全家食用。但需要注意的是，如果有特殊的身体条件或饮食禁忌，请在食用前咨询专业人士。
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