(1)材料： - 鸭子一只
(约1.5kg) - 葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、醋等调料适量
(2)步骤：
1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。
2. 将葱切成段，姜切成片备用。
3. 将鸭子内外涂上料酒和盐，放入烤箱中烤制约40分钟，再翻面烤制约40分钟。
4. 取出烤好的鸭子，用开水焯水去腥味。
5. 将焯水后的鸭子晾干，放入烤箱中烤制约10分钟。 6. 将鸭子拿出来，放入调料汁中浸泡20分钟。 7. 最后，将鸭子切成薄片装盘即可。
(3)注意事项：
1.烤制过程中要注意火候，不要让鸭子烤焦。
2. 调料汁的比例要适宜，以免影响口感。
3. 食用时要小心，避免烫伤。 【
三、适合人群】 适合人群：
1.喜欢烤鸭口感的人。
2. 对鸭子过敏的人。 禁忌：
1.孕妇和小孩不宜食用。
2. 患有肝病、心脏病等疾病的人不宜食用。
3. 食用时要小心，避免烫伤。 【
四、总结】 宿迁市是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有着独特的美食文化。烤鸭是宿迁美食中的代表作之一，肉质鲜嫩，味道十分鲜美。制作流程简单，适合家庭制作。同时，宿迁还有很多特色小吃，比如宿迁米粉、宿迁凉粉、宿迁豆皮等等，也非常适合家庭制作。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/R3UhDHdIE88H.html