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湘菜做法视频
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制一下。
2. 热锅凉油,放入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
3. 放入腌制好的鱼块,煸炒至鱼块表面金黄色。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 腌制鱼块时,盐的用量要适中,以免过咸。
2. 煮鱼时,水的量要适中,以免过干。
3. 炒制时,要翻炒均匀,以免糊锅。
以上就是湘菜做法视频的配方及做法流程。希望对您有所帮助。
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