川菜新鲜瘦肉的家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,新鲜瘦肉是川菜中常见的食材之一,其口感鲜嫩,味道鲜美,是许多川菜菜肴的基础。下面,我们就来介绍一种川菜新鲜瘦肉的家常做法。
材料:
- 瘦肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 瘦肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量的姜末、蒜末,继续煸炒。
5. 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 加入葱花,翻炒均匀。
8. 出锅即可享用。
这道菜以川菜的特点为灵感,口感鲜美,肉质鲜嫩,既简单又美味。不仅可以作为家常菜,也可以作为下饭菜或烧烤等食物,深受人们的喜爱。
希望这个家常做法能有所帮助,如果您还有其他疑问,欢迎随时咨询。
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