湘菜白菜做法大全
(1)配方:
- 白菜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
(2)做法流程:
1. 白菜去掉外层老叶,切成小段,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入干辣椒继续煸炒,加入适量盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入切好的白菜段,翻炒均匀,煮至白菜变软,加入适量水润一会儿。
5. 最后加入适量盐调味即可。
(3)适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
(4)注意事项:
1. 烹调时不宜过久煮,否则会影响口感。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量添加,但不要放太多。
3. 白菜含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。
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