炸大肠做法
炸大肠是一道美味可口的中式小吃,它的做法简单易学,而且口感独特。下面是炸大肠的制作步骤:
材料:
- 大肠 500 克
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
步骤:
1. 将大肠洗净,切成均匀大小的条,用盐和姜蒜末腌制 15 分钟左右。
2. 将面粉和适量清水搅拌均匀,将腌制好的大肠放入面粉中,反复搅拌,使每一根大肠都裹上面粉。
3. 热锅加油,将裹好面粉的大肠放入锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
4. 热锅再加入少许油,放入姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油、料酒、糖、鸡精和适量清水,煮沸后加入炸好的大肠,翻炒均匀。
6. 最后撒上少许葱花,即可出锅。
炸大肠不仅美味可口,而且营养丰富,富含膳食纤维和蛋白质。如果喜欢中式小吃,不妨尝试一下这道炸大肠,让它成为你生活中的小确幸。
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