扣肉,一道传统美食,让人垂涎欲滴。其制作方法简单,口感独特,深受人们喜爱。下面,我来介绍一下扣肉的制作方法。
第一步,准备好所需的食材。扣肉需要猪五花肉,葱,姜,蒜,料酒,酱油,盐,糖等。将五花肉切成块状,用开水焯水去除血水和杂质,然后晾干备用。
第二步,将晾干的五花肉放入烤箱中,用200度烤10-15分钟,烤至表面金黄色。这一步是让扣肉更加入味。
第三步,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒,加入料酒,酱油,盐,糖等调味料,继续煸炒至入味。
第四步,将炒好的五花肉块放入容器中,腌制24小时。24小时后,将扣肉放入烤箱中再次烤10-15分钟,烤至表面金黄色。
第五步,将烤好的扣肉放入蒸锅中,蒸40分钟。这一步可以让扣肉更加入味,口感更加软糯。
第六步,将蒸好的扣肉取出,切成小块,摆盘即可食用。
这是简单做扣肉的制作方法,步骤简单,口感美味。如果你喜欢扣肉,不妨尝试一下这个简单的做法,也可以根据自己的口味进行调整。
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