很多朋友对于虾仁干怎么弄好吃和干虾仁最正宗的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
干虾仁最正宗的做法
【食材】：干虾仁、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、葱；
1、干虾仁用温水浸泡，这是第1点，一定要用温水多浸泡，先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味；
2、浸泡后的干虾仁，如果是比较大的虾仁，可以把虾背剥开把虾肠清理干净，清洗后的干虾仁沥干水分备用；
3、准备姜、蒜去皮剁碎，洋葱切块、葱清洗干净切段；
4、锅中倒入食用油，油温热时倒入豆瓣酱、姜、蒜爆炒出香味；
5、倒入泡发后清洗干净的干虾仁，加入适量料酒除腥，翻炒入味；
6、很多人炒干虾仁时，会这样炒香后就加入生抽等调味料，翻炒入味就起锅，这样炒出来的虾仁吃起来口感会很柴，也不入味，第2点，干虾仁炒香后加入少量水焖煮一下，加水焖煮后的虾仁，吃起来口感会更加松软紧实也会更入味，但有一点要记住加水焖煮后我们需要收汁，如果水分太重，吃起来口感会比较差；
7、在焖煮收汁后的干虾仁里加入洋葱，生抽，爆炒至断生；
8、撒上葱花，如果盐比较淡可以再调入一些食盐翻炒均匀，出锅即可。
虾仁干要怎样做才好吃
食材：虾仁干适量冬瓜适量姜，葱，盐适量食用油，味素适量
做法：
1、取冬瓜适量，洗净去皮去瓤，切菱形片。
2、葱切丝，姜切丝，
3、取适量虾仁干放入碗中，用水泡一会捞出。
4、锅中倒入食用油。
5、油七分开倒入虾仁干，葱，姜煸炒。
6、放入冬瓜煸炒，放入盐，蚝油煸炒。
7、放入味素，出锅装盘。
炒虾干的家常做法
主料
虾干适量
辅料
花椒适量姜片适量小茴香适量盐适量
做法步骤
1.青虾剪去虾枪，冲洗干净。
2.煮锅放清水，加入花椒、姜片、小茴香、盐
（盐可多放），放入青虾，大火煮开。
3.关火后浸泡三十分钟，为了让虾干更入味。
4.捞出浸入味的虾，放通风处淋干水分
5.码入厚平底锅
6.用最小火慢慢熥干，到虾皮和虾肉有点分离时即可。
虾仁干做法
1、食材：干虾100g、生姜15g、料酒15g、蒜15g、老抽15g。2、方法步骤：配菜切好备用。3、干虾用温水泡10分钟，准备好的生姜蒜切成末，适量的小米辣切小圈备用。
4、锅中炒干虾，锅中加入适量的油，油热后放入挤干水分的干虾，炒干水分后倒入姜蒜小米辣。5、炒1分钟，继续翻炒1分钟左右的时间，之后锅中加入适量的料酒，适量老抽
文章到此结束，如果本次分享的虾仁干怎么弄好吃和干虾仁最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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