(一)湖北通山春节美食——团圆饭 团圆饭是中国传统文化中的一种重要食物，是春节期间必不可少的一道美食。在湖北通山，有一种传统的团圆饭——糯米蒸肉。下面是糯米蒸肉的详细制作流程和适合人群、禁忌等。 ## 适合人群 糯米蒸肉适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人、孩子和患有消化不良等疾病的人食用。 ## 制作流程 ### 材料 - 500克五花肉 - 200克糯米 - 2个葱 - 1个姜 - 1个蒜 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1茶匙盐 - 1汤匙糖 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙食用油 - 水 ### 做法
1.五花肉切成块状，葱、姜、蒜切成末备用。
2. 糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干水分备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄。
4. 将葱、姜、蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和水，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。
5. 将糯米倒入锅中，再加入适量清水，大火蒸15分钟。 6. 取出蒸好的糯米肉，撒上葱花即可。 ## 禁忌
1.五花肉的油脂含量较高，因此血脂高、高血压、冠心病等人群不宜多吃。
2. 糯米是一种粘性食品，容易消化吸收，但过量食用会增加肠胃负担，因此消化不良、胃肠道手术后等人群应适量食用。
3. 葱、姜、蒜等调料有促进血液循环和增强免疫力的作用，但过量食用会容易引起过敏，因此过敏人群应慎重食用。 ## 总结 糯米蒸肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统湖北通山春节美食。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，以确保糯米蒸肉的口感和味道达到最佳状态。希望本文能够帮助到您，让您在春节期间品尝到美味的糯米蒸肉。
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