湘菜辣子土鸡做法视频
配方:
- 辣子鸡丁
- 土鸡
- 干辣子
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
做法流程:
1. 土鸡宰杀后去毛、去内脏、去头、去尾,切成小块。
2. 干辣子用温水泡软,去掉杂质,切成小段。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡块煸炒。
5. 加入料酒,煮至鸡肉变色,加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
6. 加入辣子段和干辣子,继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟,让鸡肉更加入味。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃鸡肉和辣子的人。
注意事项:
1. 辣子鸡丁需要煸炒,以免过于干燥。
2. 加入辣子段和干辣子后,要翻炒均匀,以免产生苦味。
3. 煮鸡肉的时间要根据鸡肉的大小和调味的量来定,以免鸡肉煮老了。
4. 最后收汁时,要掌握好收汁的时间,以免过于干燥或过于稠厚。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/RhWhqteqnkyg.html