1.将鸭爪焯水至变色，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入料酒，加入鸭爪煸炒。
3. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入八角和香叶，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。
5. 焖煮过程中要经常翻炒，确保鸭爪入味。 6. 将鸭爪盛出，装盘即可。 ## 适合人群： 适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ## 禁忌：
1.鸭爪中含有血管紧张素转化酶，容易引起血压升高。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用鸭爪。
3. 有肝病、心脏病等疾病的人群应避免食用鸭爪。 ## 总结： 以上就是鸭爪不负美食的详细菜谱及制作流程。简单易学，口感独特，适合初学者和所有人群。但孕妇和哺乳期妇女、有肝病、心脏病等疾病的人群应避免食用鸭爪。
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