【川菜笋片炒腊肉的做法】
制作流程:
1. 笋去皮,洗净,切成厚度约为0.3厘米的片;腊肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,下腊肉煸炒至表面微黄;
4. 加入笋片和葱姜蒜末,继续翻炒;
5. 加入生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀;
6. 适量清水,焖煮5分钟左右,直到笋片变软烂,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病和肥胖症的人群。
禁忌:
1. 笋性寒冷,易刺激胃肠道,因此胃寒、腹泻、便秘等消化系统问题的人不宜多吃;
2. 腊肉中含有盐分和油脂,过量食用会增加身体的负担,因此高血压、心脏病和肥胖症的人群应该适量食用;
3. 笋片炒腊肉是一道川菜,因此适合喜欢川菜口味的人食用。
注意事项:
1. 炒笋片时,一定要热锅凉油,这样可以避免笋片炒糊;
2. 笋片炒腊肉的汤汁浓稠,可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度;
3. 腊肉煸炒时,不要炒太久,以免影响口感。
【川菜笋片炒腊肉的做法】
第1段:川菜笋片炒腊肉是一道美味的川菜,口感鲜美,营养丰富,适合所有人食用。
第2段:炒笋片时,一定要热锅凉油,这样可以避免笋片炒糊;
第3段:笋片炒腊肉的汤汁浓稠,可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度;
第4段:腊肉中含有盐分和油脂,过量食用会增加身体的负担,因此高血压、心脏病和肥胖症的人群应该适量食用;
第5段:炒笋片时,加入葱姜蒜末和生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀,加入适量的清水,焖煮5分钟左右,直到笋片变软烂,汤汁浓稠即可。
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