雪菜毛豆面包配方详细制作流程及适合人群、禁忌等
【h2】
1. 雪菜毛豆面包配方
2. 详细制作流程
a. 准备材料
b. 制作面团
c. 发酵面团
d. 整形
e. 烘焙
【h2】2.1 准备材料
将雪菜和毛豆洗净,切成小块。将雪菜和毛豆放入搅拌机中,加入适量的面粉和盐,搅拌均匀。
将雪菜毛豆混合物倒入大碗中,加入酵母、糖和黄油,搅拌均匀。
将混合物倒入面包机中,揉成面团。
【h2】2.2 制作面团
将面团放入面包机中,揉成扩展阶段。
将揉好的面团取出,放入盆中,盖上保鲜膜,进行基础发酵,时间约为1小时。
基础发酵完成后,将面团重新放入面包机中,继续发酵,时间约为2小时。
【h2】2.3 发酵面团
将面团取出,轻轻拉伸,将气体排出。
将发酵好的面团分成12份,每份搓成小圆球。
将小圆球放入烤盘中,进行二次发酵,时间约为2小时。
【h2】2.4 整形
将二次发酵好的面团取出,轻轻搓圆,然后用手掌压扁。
将压扁的面团擀成薄片,然后将薄片卷起来。
将卷起来的面团再次擀成薄片,然后将薄片卷起来。
重复以上步骤,将面包卷成圆柱形。
【h2】2.5 烘焙
将圆柱形的面包卷放入烤箱中,烤15-20分钟,即可取出。
烤好的面包表面金黄色,口感松软。
【h2】2.6 适合人群
雪菜毛豆面包适合所有人群食用,尤其适合需要控制盐分摄入的人群。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/RyhTeDZKCdLb.html