干煸豆腐是一道川菜中的家常菜,口感香脆,味道鲜美。以下是一份家常干煸豆腐的做法。
材料:
- 嫩豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、葱姜蒜末拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒翻炒,加入适量的盐、鸡精和辣椒粉调味。
5. 加入焯水后的豆腐块翻炒均匀,再加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右。
6. 收汁,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
干煸豆腐是一道美味可口的川菜,不仅口感香脆,而且味道鲜美。根据自己的口味加入适量的调料,让干煸豆腐更加美味。
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