(五花肉)500克 - 姜10克 - 大葱1根 - 料酒10克 - 生抽10克 - 老抽5克 - 冰糖50克 - 八角2个 - 桂皮1小块 - 盐适量 - 水适量 步骤：
1.将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
3. 加入焯水后的猪肉块，八角和桂皮，煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉块变得软烂入味。
5. 炖煮好后，将肉块盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。但需要注意的是，由于猪肉中含有较高的脂肪，因此高胆固醇和高脂肪的人群应适量食用。 禁忌：
1.感冒、发热、腹泻等情况时不要食用。
2. 猪肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 【注意事项】
1.炖煮猪肉的时间要根据肉块的大小和口感来调整，一般来说，炖煮1小时至1.5小时即可。
2. 炖煮过程中不要翻动肉块，否则容易糊锅。
3. 食用时可以将肉块搭配米饭或面食一起食用，口感更佳。 这是一道传统本地美食，不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，由于猪肉中含有较高的脂肪，因此高胆固醇和高脂肪的人群应适量食用。如果您有任何健康问题，建议在食用前咨询医生的意见。
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