配方及做法流程
# 配方:湘菜家常菜
## 食材
- 1个鸡蛋
- 1/2个瘦肉(猪肉或牛肉)
- 1个蔬菜(如芹菜、青椒等)
- 适量食用油
- 适量盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料
## 做法流程
1. 鸡蛋打散备用。
2. 瘦肉洗净切成小块,加入适量的食用油、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料腌制10分钟左右。
3. 蔬菜洗净切成小块备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入蔬菜块翻炒,加入适量的盐调味。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量的胡椒粉、生抽、料酒等调味料,继续翻炒至鸡蛋熟透即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
## 注意事项
1. 瘦肉块要腌制10分钟左右,使其入味。
2. 蔬菜块要翻炒均匀,加入适量的盐调味,避免炒糊。
3. 鸡蛋液要打散,以免炒出来的鸡蛋不成型。
4. 炒好的菜要翻炒均匀,避免有未熟透的鸡蛋或肉块。
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