【湘菜怎么做牛蛙肉馅的做法】
配方:
- 牛蛙肉(约500克)
- 猪肉馅(约200克)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 香油(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:
1. 牛蛙肉洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 猪肉馅中加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3. 将牛蛙肉和猪肉馅混合在一起,加入适量的淀粉搅拌均匀,使其成为肉馅。
4. 锅中加入适量的油,烧至6成热,放入牛蛙块炸至金黄色,捞出备用。
5. 锅中再加入适量的油,放入姜末、葱花爆香。
6. 将炸好的牛蛙块放入锅中,加入适量的湘菜怎么做牛蛙肉馅,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的香油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩食用。
- 牛蛙肉质细嫩、口感好,适合素食者食用。
注意事项:
- 牛蛙肉要腌制10分钟,使其入味。
- 猪肉馅要搅拌均匀,使其成为肉馅。
- 炸牛蛙块时要掌握好火候,炸至金黄色即可。
- 湘菜怎么做牛蛙肉馅要加入适量的调料,使其味道更佳。
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