【川菜牛肉烧笋子做法】
制作流程:
1. 牛肉切块,焯水去血水,沥干备用。
2. 笋子去皮,切成小块,焯水去苦味,沥干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入笋子,继续翻炒,加入少许水,焖煮10分钟。
6. 加入鸡精调味,继续焖煮5分钟,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和免疫力低下的人。牛肉富含蛋白质,笋子富含维生素和纤维素,这道菜能够提供丰富的营养,增强免疫力,促进身体健康。
禁忌:
1. 牛肉属于高蛋白、高脂肪的食物,容易加重肾脏的负担,尤其是长期久坐的人和患有肾脏疾病的人应该谨慎食用。
2. 笋子属于纤维素高的食物,容易引起胃肠道不适,特别是脾胃虚弱、腹泻的人应该避免食用。
注意事项:
1. 炒笋子时,需要先焯水去苦味,然后再沥干备用。
2. 焖煮牛肉时,需要加入少许水,避免牛肉过于干燥。
3. 调味时,需要根据自己的口味适量添加盐和胡椒粉。
川菜牛肉烧笋子是一道美味可口、营养丰富的家常菜,适合所有人群食用,但需要注意禁忌和注意事项,以保证身体健康。
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