【川菜香菇肉丝面的做法】
一、制作流程
1. 准备好所有的食材,包括面条、香菇、肉丝等。
2. 将香菇用温水泡发,切成丝备用。
3. 将肉丝用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
4. 锅中烧开水,加入面条煮熟捞出备用。
5. 热锅凉油,加入肉丝煸炒至变色。
6. 加入香菇丝继续煸炒,再加入一些蒜末继续煸炒。
7. 倒入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精等调味料,炒匀后即可出锅。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病患者。此外,这道菜也适合素食者和减肥人群。
三、禁忌
1. 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多,以免增加食欲和影响胎儿的营养吸收。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹痛等消化系统疾病患者不应食用过多,以免加重症状。
3. 对香菇、木耳等干果类食材过敏的人不应食用。
四、总结
川菜香菇肉丝面是一道美味可口的川菜经典菜品。这道菜不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对于身体健康的人来说是一道不错的美食。但需要注意的是,孕妇和哺乳期妇女、脾胃虚弱、腹泻、腹痛等消化系统疾病患者以及香菇、木耳等干果类食材过敏的人不应食用。
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