【湘菜鹿茸菇炒肉家常做法】
鹿茸菇是一种营养丰富的食材,它的肉质柔软,味道鲜美,口感清淡,非常适合搭配肉类一起烹制。在湘菜中,鹿茸菇炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,下面是它的家常做法。
步骤一:准备食材
鹿茸菇和猪肉都需要提前焯水备用。鹿茸菇要尽量选择新鲜的,去掉蒂头和杂质,猪肉要选择瘦肉,切成小块备用。
步骤二:热锅冷油
热锅冷油是烹饪鹿茸菇炒肉的关键步骤。在锅中加入适量的油,等油热后将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
步骤三:加入鹿茸菇
将炒好的猪肉块和鹿茸菇一起放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。
步骤四:煸炒均匀
等到鹿茸菇和猪肉块炒熟后,加入适量的生抽和料酒翻炒均匀,再加入适量的蒜末和葱花煸炒均匀即可。
步骤五:装盘
最后,将炒好的鹿茸菇炒肉装盘即可。这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。
以上就是湘菜鹿茸菇炒肉的家常做法,你学会了吗?不妨自己动手做一道,享受美食的同时也丰富自己的厨艺。
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