湘菜馆花菜的做法大全:
1. 花菜炒肉片
2. 花菜烧鸡肉
3. 凉拌花菜
4. 酸辣花菜
以上是几种常见的湘菜馆花菜的做法,下面是详细的制作步骤:
1. 花菜炒肉片
将花菜切成小块,放入开水中焯水,煮至变软后捞出备用。将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色,加入花菜翻炒均匀。最后,加入适量的生抽、糖、鸡精调味,炒匀即可。
2. 花菜烧鸡肉
将花菜切成小块,和鸡肉一起放入锅中焯水,煮至变软后捞出备用。热锅凉油,将鸡肉放入锅中煸炒至变色,加入花菜翻炒均匀。加入适量的料酒、生抽、白糖、鸡精调味,炒匀即可。
3. 凉拌花菜
将花菜切成小块,加入盐、鸡精腌制10分钟。将腌制好的花菜放入开水中焯水,煮至变软后捞出备用。将蒜末、姜末、醋、糖、酱油、香油混合在一起,加入适量的盐、鸡精调味,拌匀即可。
4. 酸辣花菜
将花菜切成小块,加入盐、鸡精腌制10分钟。将腌制好的花菜放入开水中焯水,煮至变软后捞出备用。将青椒、红椒、黄瓜切成丝,加入醋、糖、盐、鸡精调味,拌匀即可。
以上是几种常见的湘菜馆花菜的做法,希望能帮助到您。
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