土豆焖牛腩是川菜中非常经典的一道菜,口感香醇,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。以下是土豆焖牛腩川菜做法大全的做法。
1. 将牛腩切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将土豆去皮,切成3厘米见方的小块,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛腩煸炒。
4. 加入料酒,翻炒几下,再加入清水,水量以刚好没过牛腩为准。
5. 加入土豆块,加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖,翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,转小火焖煮40分钟,直到牛腩变得软烂,汁液变稠。
7. 最后大火收汁,让牛腩和土豆都裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是土豆焖牛腩川菜做法大全的做法,希望能够帮到大家。
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