川菜猪肉白菜的做法
【h21】材料:
- 猪五花肉 500 克
- 白菜 200 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
【h22】制作过程:
1. 猪五花肉切成块,用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 白菜洗净,切成小块备用;
3. 姜、大葱、蒜切末备用;
4. 干辣椒切段备用;
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色;
6. 加入干辣椒段煸炒至香味出来;
7. 加入适量的清水,放入白菜块,煮至白菜变软;
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、醋,翻炒均匀;
9. 加入适量的清水,继续煮至汤汁浓稠;
10. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【h23】适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和孕妇。白菜富含维生素 C、纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化;猪肉则富含蛋白质,可以增强身体免疫力。
【h24】禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等疾病的人不宜多吃;
2. 孕妇应避免食用过多的猪肉,以免影响胎儿发育。
【h25】总结:
川菜猪肉白菜是一道非常经典的川菜,做法简单,味道鲜美,营养丰富,适合所有人食用。在制作过程中需要注意食材的搭配和烹调方式,才能做出美味的猪肉白菜。
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