很多朋友对于客家黄粄怎么弄好吃和梅州客家人有种相当有特色的美食叫黄粄，是怎么制作的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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梅州客家人有种相当有特色的美食叫黄粄，是怎么制作的
黄粄是梅州的特产，地方传统小吃，属于粤菜系，有清凉解暑的作用。
主要食材：黄粄、香菇、肉末、冬笋、鱿鱼、蒜苗做法1、把泡好的香菇切丝；
2、冬笋切成块状；
3、蒜苗切成丝；
4、把黄粄切成块；
5、锅加热，放适量油，爆香鱿鱼、香菇和肉末，加入蒜苗、鱼露、耗油、鸡精、盐、最后加黄粄，洒上温水防粘；
6、黄粄超软之后，出锅装盘。
客家炒粄的做法
用料
黄粄1条
肉末100克
干鱿鱼15克
干香菇8克
蒜苗3条
小香芹3条
姜丝10克
盐少许
味极鲜酱油2勺
鱼露少许
胡椒粉少许
淀粉水适量
做法步骤
1、准备以上配菜，肉末，姜丝，鱿鱼，香菇，蒜苗，芹菜
2、准备一条黄粄，把它切成片
3、锅里先加入蒜梗和姜丝炒香
4、炒香后加入肉末翻炒
5、肉末翻炒一会后加入鱿鱼和香菇炒香
6、接着加入黄粄，调中火翻炒
7、黄粄炒软后调味，加入2勺味极鲜酱油，少许鱼露提鲜，少许盐，翻拌均匀
8、最后加入蒜苗和芹菜，翻炒均匀
9、出锅前淋入少许淀粉水，少许胡椒粉，翻拌均匀即可出锅
梅州客家各种粄的做法
用料
#客家碗粄
一级红糖/古法红糖60g（加葡萄干等糖要减少）
粘米粉200g
酵母5g
水200ml
#原味豆浆
有机黄豆1把
水适量
做法步骤
步骤1
锅中倒水和红糖，小火慢煮至糖融化，煮沸后晾凉
步骤2
粘米粉里加入酵母和晾凉的红糖水，搅拌至无颗粒状如丝般顺滑
步骤3
盖盖醒发一个小时，千万不要搅拌，防止消泡，直接倒入碗中
步骤4
发酵好的米浆直接装到小碗中，七八分满
步骤5
冷水上屉，上汽后蒸20分钟
步骤6
黄豆隔夜泡一晚，豆浆机中放入黄豆和适量的水，按湿豆键，开盖过滤
黄粄煎炒哪种好吃
1不同人口味不同，不能明确说哪种更好吃。2因为黄粄煎和炒的做法、调味方式不同，各有特色，有些人喜欢较咸重的炒黄粄，有些人则喜欢清淡的煎黄粄，因此不能确定哪种更好吃。3如果想要尝试更多不同口味的黄粄煎炒，可以去不同的餐厅或者自己在家动手做，探索出自己喜欢的口味和做法。
文章分享结束，客家黄粄怎么弄好吃和梅州客家人有种相当有特色的美食叫黄粄，是怎么制作的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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