粤菜是中国传统八大菜系之一，以鲜、嫩、滑、爽、香、软、甜为特点。粤菜煮酱是其中一种重要的组成部分，下面是一份粤菜煮酱做法大全的列表，供您参考。
1. 基础材料
煮酱的基础材料包括黄豆、豆瓣酱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖等。
2. 炒黄豆
将黄豆浸泡在水中约4小时，然后取出晾干。在平底锅中，加入黄豆，炒至稍微变软。
3. 调味
将炒好的黄豆放入搅拌机中，加入豆瓣酱、姜蒜末、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖等，搅拌成酱状。
4. 煮酱
将酱倒入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮约15分钟，直到酱浓稠。
5. 储存
将煮好的酱盛出，放在一个密封瓶中，冷藏保存，可以用于煮各种菜肴，如红烧肉、鱼香肉丝等。
以上就是粤菜煮酱做法大全的详细介绍，希望能够帮助到您。
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