【川菜肉末笋干汤的做法窍门】
【序号】1
【适合人群】适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者,以及胃肠道不适的人食用。
【制作流程】
1. 将猪肉末放入碗中,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 将笋干切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
3. 锅中放入油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的猪肉末煸炒。
4. 加入笋干,继续煸炒,加入适量水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟,撒上葱花即可。
【注意事项】
1. 炒猪肉末时,要保持小火,避免炒糊。
2. 煮汤时,不要加太多水,以免汤太稀。
3. 笋干比较咸,所以在煮汤时,要适量加盐。
川菜肉末笋干汤是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。但是,在制作过程中也有一些需要注意的地方。比如,炒猪肉末时要保持小火,避免炒糊;煮汤时,不要加太多水,以免汤太稀;笋干比较咸,所以在煮汤时,要适量加盐。只有掌握了这些制作窍门,才能制作出一道美味的川菜肉末笋干汤。
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