白果炖鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道独特、营养丰富,非常适合家庭聚餐或祭祀活动。下面将介绍白果炖鸡的做法,供您参考。
步骤一:准备材料
1. 鸡肉:250克
2. 白果:10粒
3. 姜片:适量
4. 葱段:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 生抽:适量
9. 老抽:适量
10. 清水:适量
步骤二:清洗鸡肉
将鸡肉洗净,切成大小适中的块,用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
步骤三:处理白果
将白果用清水浸泡10分钟,去掉外层的壳,然后用手捏碎。
步骤四:准备炖锅
将炖锅加热至开水,放入鸡肉块焯水,捞出洗净备用。
步骤五:加入炖锅
将白果、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽加入炖锅中,加入适量的清水,将炖锅的容量调整到适合鸡肉的大小。
步骤六:炖制
将炖锅设置为“慢炖”模式,炖煮2-3小时,时间根据鸡肉的大小和口感来调整。
步骤七:调味
将炖好的鸡肉和白果取出,加入适量的清水,加入适量的盐、鸡精调味,搅拌均匀。
步骤八:装盘
将调味好的鸡肉和白果装入碗中,撒上葱花即可。
白果炖鸡的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。您可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出适合自己口味的白果炖鸡。
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