粤菜花生芽炒虾仁的做法如下：
材料：
- 虾仁 200 克
- 花生芽 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 植物油适量
步骤：
1. 虾仁洗净，用少量盐、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 花生芽洗净，备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入花生芽煸炒至出香味。
6. 加入虾仁快速翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、生抽、料酒，继续翻炒 2-3 分钟。
8. 装盘即可。
这道菜口感鲜美，营养丰富，是粤菜中的一道经典菜品。虾仁肉质鲜嫩，花生芽口感清爽，搭配在一起炒制，味道鲜美，营养丰富。
希望您喜欢这道粤菜花生芽炒虾仁。
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