【杂菜凉拌粉丝】详细菜谱
(1)制作流程
材料:
粉丝 200 克
杂菜 100 克
葱姜蒜适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
酱油 适量
辣椒油 适量
花椒粉 适量
鸡精 适量
步骤:
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将杂菜洗净切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入杂菜翻炒几下。
6. 加入适量的盐、糖、醋、酱油、花椒粉、鸡精调味。
7. 翻炒均匀后关火。
8. 将炒好的杂菜和粉丝放入碗中。
9. 加入适量的辣椒油和蒜末拌匀。
(2)适合人群
适合人群:
1. 特别适合素食者和这道菜的粉丝过敏者。
2. 这道菜是一道健康、营养丰富的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。
(3)禁忌
1. 粉丝本身比较容易消化吸收,但过量食用会增加胃肠负担,因此消化不良、胃肠道疾病者不适合多吃。
2. 杂菜中含有一些毒素,如果食用不当会对健康造成危害,因此孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人不适合多吃。
3. 这道菜中调料的比例要适量,过量食用会影响健康。
(4)总结
杂菜凉拌粉丝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,特别适合素食者和消化不良者食用。但孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人和调料食用过量都不适合多吃。
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