湘菜香菇酱扒菜心的做法
配方:
- 菜心 200 克
- 香菇 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 5 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 菜心洗净,切成 2 厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 香菇浸泡软后切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入香菇煸炒。
4. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,加入焯过水的菜心翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直到菜心熟透。
6. 最后加入青红椒块,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者食用。
2. 适合青少年、儿童、老年人食用,能够促进身体健康。
注意事项:
1. 菜心焯水时,可以加入一点盐,可以让菜心更加鲜嫩。
2. 菜心焖煮时间不要过长,以免烂糊。
3. 青红椒可以根据个人口味适量加入。
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