湘菜猪头肉炒肥肠的做法大全
猪头肉和肥肠都是湖南人的家常菜,口感独特,营养丰富。湘菜猪头肉炒肥肠是一道美味可口的家常菜,以下是一份详细的制作步骤。
材料:
- 猪头肉 200 克
- 肥肠 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪头肉洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 肥肠洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的猪头肉块煸炒至变色。
6. 加入肥肠块煸炒至微软。
7. 加入姜末、蒜末和大葱末,煸炒出香味。
8. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
10. 加入青椒、红椒块,翻炒均匀。
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1. 最后收汁,让菜色更加浓郁即可。
湘菜猪头肉炒肥肠的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时也享受生活的乐趣。
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