这篇文章给大家聊聊关于乌鱼刺身怎么弄好吃视频，以及华阳乌鱼片做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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黑刺身是什么
刺身是生鱼片的一种。
日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作"刺身"，后来虽然不用这种方法了，但"刺身"这个叫法仍被保留下来。黑刺身就是指黑鱼生之类的东西，指将新鲜的黑鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。
华阳乌鱼片做法
郫县豆瓣酱2勺
步骤1
准备好所有食材
步骤2
新鲜黑鱼杀好洗净
步骤3
去头尾和鱼骨后再剖鱼片
步骤4
鱼片中加入1小勺食盐、少许白糖后滴少许料酒
步骤5
再放入2小勺生粉抓匀，最后滴少许菜籽油封住腌制15分钟
步骤6
锅热后倒入菜籽油爆香葱姜后盛起
步骤7
放入鱼头鱼骨煎制焦黄后倒入砂锅中炖鱼汤
步骤8
留底油加入适量清水
步骤9
烧开后放入生菜
步骤10
焯烫后拣出放至石锅中
步骤11
后在汤水中加入2勺郫县豆瓣酱烧开
步骤12
随后将鱼片一片片地滑入锅中大火烧滚
步骤13
倒入石锅中
步骤14
另起锅再滴入适量菜籽油
步骤15
爆香葱姜蒜、花椒和干辣椒碎后淋在鱼片上即可
爆炒乌鱼王刚
用料：
乌鱼片300克，黑木耳8小块，胡萝卜1根
干辣椒3个、葱姜蒜花椒适量，香醋1勺，料酒一勺，白糖一勺
鸡精
步骤1
乌鱼片用料酒、花椒粒、少许淀粉、盐腌制20分钟
黑木耳发好后开水煮熟。
步骤2
起锅，宽油，小火煸香调料
步骤3
改大火下入胡萝卜炒香，然后加入黑木耳，最后入乌鱼片快手爆炒，1分钟左右，乌鱼肉快熟时，加入少许白糖、少许盐、少许香醋，关火、加入鸡精。
步骤4
盛盘，喜欢的同学可加入香菜装饰并且提香
炒乌鱼丝做法
主料
乌鳢250克
辅料
胡萝卜半根
柿子椒半个冬笋1个姜5克葱5克食盐4克鸡粉2克胡椒粉适量料酒5克淀粉适量色拉油适量
步骤1
黑鱼片清洗干净加入盐，鸡粉，白胡椒粉，料酒和生粉抓匀腌制10分钟。
步骤2
胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段。
步骤3
锅中放油烧热后放入鱼片滑炒至颜色变白捞出备用。
步骤4
锅中留底油烧热后放入姜片葱段煸炒在放入胡萝卜及冬笋片翻炒至胡萝卜略变软。
步骤5
加入青椒和盐炒匀后倒入黑鱼片勾入生粉水翻匀，即可出锅。
文章分享结束，乌鱼刺身怎么弄好吃视频和华阳乌鱼片做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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