青蒜豆芽炒鸭血的做法
(一)介绍
青蒜豆芽炒鸭血是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,以青蒜和豆芽为主料,配以鸭血,口感鲜美,营养丰富。这道菜不仅口感好,而且健康美味,非常适合家庭聚餐或外卖。
(二)材料
1. 青蒜:300克
2. 豆芽:300克
3. 鸭血:200克
4. 姜:适量
5. 蒜:适量
6. 干辣椒:适量
7. 生抽:适量
8. 料酒:适量
9. 盐:适量
10. 糖:适量
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1. 鸡精:适量
12. 食用油:适量
(三)做法
1. 将鸭血切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将豆芽焯水后捞出备用。
3. 将青蒜切段,豆芽切段,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入干辣椒继续煸炒。
5. 加入鸭血块煸炒,煸炒至鸭血变色。
6. 加入豆芽和青蒜段,加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直至汤汁浓稠即可。
(四)总结
青蒜豆芽炒鸭血是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴。制作这道菜,需要准备好各种食材,然后进行煸炒,最后加入适量的汤汁,焖煮10分钟左右,即可完成。这道菜口感独特,味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。
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