【汤面做法】湘菜怎么做
配方:
- 面条:200克
- 瘦肉末:100克
- 葱花:50克
- 鸡蛋:1个
- 姜末:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
做法流程:
1. 将瘦肉末用盐、鸡精、白胡椒粉、姜末、生抽、醋拌匀腌制10分钟备用。
2. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀备用。
3. 锅中倒油,放入葱花煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉末,煸炒至变色。
5. 倒入适量的水烧开,放入面条煮熟。
6. 把煮熟的面条捞出,沥干水分。
7. 在锅中倒入适量的食用油,倒入鸡蛋液,待鸡蛋凝固后捞出备用。
8. 将炒好的面条和鸡蛋一起放入锅中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋调味即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人食用。
- 面条适合所有人食用,但应注意不要过量食用。
注意事项:
1. 煮面条时,面条不要煮得太久,否则容易糊掉。
2. 鸡蛋放入锅中时,应倒入适量的食用油,这样鸡蛋会更加鲜嫩。
3. 调味时,应根据自己的口味适量调整盐、鸡精、白胡椒粉的用量。
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