鸭脖子的做法如下:
1. 将鸭子的颈部切开,取出颈部内部的血管和淋巴结,洗净备用。
2. 将鸭子的翅膀和腿部分开,将的翅膀和腿部再分别洗净备用。
3. 将鸭子放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 将煮过的鸭子取出,去掉翅膀和腿部,将颈部切成薄片。
5. 将切好的鸭脖子放入碗中,加入一些料酒、姜片、葱段等调味料腌制10分钟。
6. 将腌制好的鸭脖子放入锅中,煸炒均匀,煮至熟透即可。
以上就是鸭脖子的做法,可以根据个人口味进行调整,如加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。鸭脖子肉质细嫩,口感鲜美,是一道不错的美食选择。
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