这篇文章给大家聊聊关于鱼沾水怎么弄好吃又简单，以及清汤鱼蘸水做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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煮鱼汤的蘸水怎么做
主料：甲鱼300克,猪脬100克
调料：辣椒酱30克,辣椒
(红、尖、干)15克,花椒15克,料酒30克,盐5克,淀粉
(玉米)20克,蚝油10克,老抽15克,葱白25克,姜18克,五香粉5克,鸡精3克,植物油40克
作法：1.将甲鱼洗净，切成3厘米见方的块，用老抽、淀粉拌匀，投入三成热的油锅里炸后，捞出沥油；
2.猪脬去油筋，内外洗净，投入沸水，加适量葱白段、姜块，氽后捞出，切成2厘米见方的块；
3.干辣椒切成2厘米长的段，剩余的姜切末；
4.炒锅置火上，放植物油烧热，下老干妈香辣酱、姜末、鲜花椒、干辣椒段炒香，倒入甲鱼、猪小肚翻炒匀；
5.烹入鲜鸡汤、料酒、五香粉、蚝油、盐烧开，加盖焖至鱼软烂，勾湿淀粉，下葱白段、鸡精炒匀，即可。
蘸清汤煮小鱼的蘸水怎么做好吃
做法如下：
一、草鱼肉1斤
二、切成小段
三、干辣椒5个，切成小段
四、大蒜5粒，切成片五、锅内放一些油，不能过多，适合自己的口味就好，烧热
六、将干辣椒段放入锅里，再放入水
七、再将鱼下锅微火烧开至偏白色
八、放入适量盐、味精九、起锅，起锅后放入蒜片在汤里就可以上桌了
蘸鱼吃的料汁
调料
八爪鱼
(500g)
小米椒20g
耗油10g
剁辣椒5g
豆瓣酱适量
海鲜汁1勺
白糖适量
色拉油适量
1/首先我们需要将八爪鱼清洗干净，稍微沥干水分，改刀，个头大的八爪鱼每一只爪切下来，身子分为三部分，这样方便煮透。
2/然后锅中加水烧热，锅中起小气泡后将八爪鱼放入，继续大火煮，水沸之后，再煮1分钟左右。
3/随后将八爪鱼捞出，过几遍凉水或者加冰块冰镇，这样可以使其肉质更加爽脆。
4/最后调试蘸料小米椒切碎，放碗中加入适量蚝油、剁辣椒、豆瓣酱、海鲜汁、白糖以及少许色拉油搅匀就可以了。
5.美味又好吃的吃鱼的蘸料完成开吃了。
清汤鱼蘸水做法
一、草鱼
（鲢鱼）肉1斤
二、切成小段
三、干辣椒5个，切成小段
四、大蒜5粒，切成片
五、锅内放一些油，不能过多，适合自己的口味就好，烧热
（油温不可以过高）
六、将干辣椒段放入锅里，再放入水
（注意干辣椒不能胡，颜色刚变为褐红色最好，就是红色退完，但不能变为黑色）
七、再将鱼下锅微火烧开至偏白色
八、放入适量盐、味精
九、起锅，起锅后放入蒜片在汤里就可以上桌
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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