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大家好，如果您还对普通馒头怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享普通馒头怎么弄好吃又简单的知识，包括葱花馒头蒸多久能熟怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
葱花馒头蒸多久能熟怎么做好吃
葱花馒头25分钟就可以熟了，怎么做好吃呢？这要根据个人的口味了。
第一步先把面发上，等到里面有蜂窝状，体积变成两三倍大，这样面发好了。
第二步把面揉一揉把空气排空，在面板上杆成饼状。
第三步根据个人的口味喜欢吃辣的摸上一层辣椒油，撒上葱花，不喜欢辣的刷上油和五香粉，再撒上葱花。
第四步卷起来再切成块，再做一下造型就可以了。
第五步就是上锅蒸了，刚开始的时候可以用小火，让它二次发酵，开锅后再蒸25分钟就可以了。
蒸馒头怎样发面比较快馒头怎样蒸更好吃
何止是做馒头要发面，做花卷、烤饼、烧饼等，也是要先发面再制作，或蒸或烤成食品的，其实发面的原理和方法是一样的。要“因地制宜”、灵活运用，这里说说我曾用过，且很方便、实用的几种发面方法:
酵母粉发面:这是最快速的，也是最科学而又大众化的发面方法。发面时按发酵粉包装袋使用说明去做。注意先用温水将酵母粉化开，再搅入面粉内。如果直接撒入面粉，不能发挥酵母最大的发酵作用。夏季最多四个小时就可以发好面团。
老面发面:虽然老面的叫法不一，但原理是一样的。都是上次蒸馍时留一小块面团，做为下次发面的“种子”。因此老面也叫“面种子”。待需要发面时，将老面捏碎，用温水化开，边搅面粉,边倒入“老面水”，先搅成絮状，再用手揉成面团。盖上面盆的盖子或用保鲜膜包住，置于有温度的地方。用老面发面，是传统的方法，发面时间长。一般冬季在十小时以上，夏季最少也要六小时。
用熟“馍”发面:因各地对馒头的称谓不一样，这里的“馍”，泛指用发面蒸
(烤)的馒头、饼子。这种方法是用对不想吃酵母馒头等，想尝尝有传统口味的，或没有老面发面“临时救急”的应对办法。即将酵母
(或老面馒头)捏碎并用温水化开，搅拌在面粉中发面，类同于“老面发面”。
蜂蜜发面:这种方法原理近似于酵母发面。一般来说，一斤面粉加250克温水，倒入约40克蜂蜜，若非土蜂蜜至少也要100克。也和酵母发面一样至少需要四小时。
啤酒、白酒，猪油、白糖、白醋辅助发面:这是用老万险发面时的“补救”之法。尤其是冬季气温低，发面需要很长时间，为了促使面团发酵，可用啤酒代替和面水；也可以在和面水中加入约10克
(两啤酒盖)白酒，一起和入面中。这两种方法，在冬季发面时间缩短两至三小时。和面将大约一勺猪肉加热融化、或约100克白糖化开，或将白醋直接加入面粉中，既能缩短发酵时间，又会是蒸出的馒头更白、更香。
泡打粉发面:这里的泡打粉必须是无铝的。无铝泡打粉主要物质是食用小苏打，这与有的人在酵母粉发面加入小苏打是一样的道理。无铝泡打粉单独发面时用量大一点，与酵母粉一起使用时要少于酵母粉的量。这种发面方法通常在馒头店广泛使用。这也是馒头店馒头大而白的主要原门。
面食在我们中国很受欢迎，特别是馒头颇令北方人青睐。很多人为面发的不够蓬松、馒头不大不白而烦恼，主要问题还是在发面上，有兴趣的朋友不妨对上面几种发面方法灵活运用，一定会蒸出好吃的馒头来。
牛奶馒头怎么做
我是60后食品人，三十多年食品和营养食品研发、生产经验，对你这个问题，回答如下：牛奶馒头，就是加纯牛奶制成的馒头。那么，纯牛奶加多少？怎么做？
一、如何确定纯牛奶的添加量？1、纯牛奶中的主要营养成分:100克纯牛奶中，水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克。2、馒头面团加水量:按500克中筋粉加水275克，3、牛奶馒头加纯牛奶量:依据馒头面团加水量，计算纯牛奶添加量约为316克，考虑牛奶中的干物质有13%，因此，500克中筋面粉应加纯牛奶330克。实际添加要根据你使用的面粉品种进行适当调整。
二、制做步骤1、和面:把500克中筋粉与5克高活性干酵母混合后倒入不锈钢盆中，加入330克纯牛奶，边加边用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布。特别提示:高活性干酵母添加量应随气温进行适当调整，如在夏天，高活性干酵母添加量可调整为2.5克。如果气温低，纯牛奶应小火加温到30℃~50℃，以调节面团温度，有助面团发酵。纯牛奶和面，应多揉一会，因为纯牛奶中的脂肪和蛋白质会减慢面筋蛋白收水速度。2、发酵:在温度25℃~28℃条件下发酵，发酵时间1小时~2小时，面团体积增大1倍以上。特别提示:气温低时，发酵时间应延长30分钟~1小时左右。具体要根据馒头面团体积增加情况而定。3、成形:把发酵好的面团揉制成结实光滑的面团，用擀面杖擀成长方形面片，卷紧成长条形，切成大小均匀的牛奶馒头生坯。4、醒发:在38℃~40℃的温度，80%相对湿度条件下，醒发15分钟~20分钟，使牛奶馒头生坯体积增加1~2倍。用手轻按馒头，所按凹陷能缓慢恢复原状。特别提示:气温低时，醒发时间应延长10分钟左右。具体要根据馒头生坯体积增加情况而定。5、蒸制:冷水或温水上笼，上汽后大火蒸18分钟
(重量为90克馒头)。蒸熟后及时冷却，即为牛奶馒头。综上所述:可以得出如下结论:1、制做牛奶馒头时，纯牛奶的加入量要比单独加水的加水量要多。2、制做牛奶馒头时，和面时间要适当延长。3、制做牛奶馒头时，不需另外加入食用油。4、牛奶馒头冷后不容易变硬
(有牛奶蛋白和牛奶脂肪)。5、牛奶馒头营养价值比普通馒头的营养价值高。只有想不到，没有做不到。我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。希望我的回答能帮到你，欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请点赞！
蒸馒头水中加什么又软又好吃
蒸馒头发面时加白糖，猪油，酵母，当面发到有峰窝形状时面就发好了，把起好的面放面板上放少许碱面揉面7分钟，蒸出来的馒头又白又软又好吃
好了，关于普通馒头怎么弄好吃又简单和葱花馒头蒸多久能熟怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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