川菜炒肉家常菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。川菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一个简单的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉、油适量
步骤:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入辣椒丝煸炒。
3. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,让猪肉更入味。
5. 待汤汁收干后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜炒肉家常菜的做法非常简单,而且味道非常美味。可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,让这道菜更加香辣可口。如果你喜欢川菜,这道川菜炒肉家常菜绝对是一道不可错过的美食。
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