湘菜大师小炒肉的做法
小炒肉是一道经典的湘菜,以其鲜美的口感和独特的调料而深受人们的喜爱。如果想尝试制作这道美食,不妨来尝试下述湘菜大师小炒肉的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切成小块)250克
- 辣椒(切成小块)100克
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将瘦猪肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
3. 加入切好的辣椒块和适量的盐、糖、鸡精继续煸炒。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
小炒肉的制作过程虽然简单,但是要做出美味的小炒肉,还需要一些技巧和经验。例如,在煸炒瘦猪肉块时,需要让它保持变色和嫩滑,而辣椒和葱姜蒜的搭配也非常重要。
湘菜大师小炒肉的做法非常简单,值得一试。如果想尝试制作这道美食,不妨来尝试下述步骤和技巧,制作出美味的小炒肉。
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