配方:
- 豆腐干 200 克
- 辣椒 20 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:
1. 豆腐干切成均匀大小的小块,辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入辣椒煸炒至变色。
3. 加入豆腐干块翻炒,加入适量的盐和适量清水,翻炒均匀。
4. 炒至豆腐干变软烂,汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
相关事项:
1. 豆腐干需要事先焯水去腥,以免影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 炒豆腐干时需要注意火候,不要炒糊了。
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